Resepi : Lemon Chicken Steamed

Assalamualaikum.. dah lame gambar ni dalam folder..tp cam liat2 je cik iza nak update new entry kat blog ni.. disebabkan hari ni agak lemau bg cik iza(kerana mood nak balik beraya) so cik iza menyelongkar balik mane masakan yg cik iza masak and sempat amik gamba.actually, menu ni kegemaran suami ketika dia xsihat..Jom try!

Lemon Chicken Steamed

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam cik iza potong kecil supaya cepat masak

5 ulas bawang putih (tumbuk lumat)

3 ulas bawang kecil (tumbuk lumat)

1 batang serai ( tumbuk pecah)

1.5 cm halia (tumbuk)

3 ulas cili api (tumbuk,boleh tambah utk lebih pedas tp yang ni menu orang xsihat so,cik iza kurang kan)

sedikit serbuk lada hitam dan putih

2 sudu besar garam,1 sudu kecil gula
2 keping tauhu(potong 6)

1 biji bawang besar (belah 4,tak nak letak pun tak apa) 

1 kiub ayam (tak letak pun  tak pa)

1/4 lemon (sagat sikit kulit dan amik jus nya)

beberapa tangkai daun sup (hiris)

Cara Penyediaan :

1)Perap ayam bersama bawang putih,bawang kecil,halia, serai, cili api, garam+gula, serbuk lada hitam, serbuk lada putih (selama lebih kurang 15-20 minit)

2)kemudian masuk kan kiub ayam dan kukus selama 20 minit atau sehingga hampir masak

3)kemudian taburkan kulit lemon,daun sup, bawang besar, tauhu dan jus lemon.

4)sambung kukus untuk lebih kurang 5 minit.

5) dan siap untuk dihidang.Senang kan??

Masakan ini mengikut selera cik iza seisi keluarga, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut sekera anda sendiri :-)

                   Selamat Mencuba!!!

   Salam sayang

    ~ Cik Iza ~

Resepi : Telur Dadar Special

Telur Dadar Special

Di pengakhir Ramadhan ni terasa sangat malas nak sediakan hidangan untuk sahur begitu juga untuk berbuka puasa. the very quick and easy 5minute meal is telur dadar.. tp di olah sedikit supaya lebih berselera untuk bersahur..Jom try..

Bahan-bahan:

1) 3 biji telur ayam

2) 5 biji cili api(dicincang/tumbuk)

3) 3 ulas bawag kecil (dicincang/tumbuk)

4) 3 sudu besar daging cincang (boleh diganti dengan isi ayam yg dihiris nipis)

5) 5 batang saun sup (dihiris,boleh ditambah sayur lain seperti kailan)

6) 1 1/2 sudu kecil garam

7) Sedikit serbuk lada hitam dan serbuk lada putih

8) Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan:

1) Pecahkan telur kedalam mangkuk dan beat menggunakan sudu atau whisk.

2) Satukan semua bahan diatas kedalam telur tadi sehingga rata.

3) Panas minyak dan sedia di goreng (paling2 sikit untuk memastikan kedua2 bahagian masak,sama mcm goleng telur dadar biasa)

4) siap dan hidang..mudah kn?

Masakan ini mengikut selera cik iza seisi keluarga, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut sekera anda sendiri :-)

                   Selamat Mencuba!!!

   Salam sayang

    ~ Cik Iza ~

Resepi : Sambal Tempoyak Masak

Sambal Tempoyak Masak

Bahan-Bahan:

1 mangkuk Tempoyak

1 1/2 santan

1 cawan air

30 biji cili api

pucuk ubi (hiris halus2)

daun kaduk (hiris halus2)

daun kunyit (hiris halus2)

5 ulas bawang merah

terung pipit

secekak ikan bilis

1cm kunyit

garam + gula (ikut rase)

Cara Penyediaan:

Blend (tempoyak,cili api,kunyit,bawang merah,ikan bilis,air)

masukkan bahan yang dikisar kedalam kuali bersama pucuk ubi,daun kaduk,daun kunyit dan terung pipit.

setelah daun2 hampir layu, masukkan santan, garam dan gula.

kacau sehingga semua bahan cukup masak,kalau suka yang jenis kering boleh la masak lama sikit diatas dapur
ok..siap untuk dihidang..(kalau buat kering sikit,tahan lama sikit.simpan dalan peti ais..nyummm)

Masakan ini mengikut selera cik iza, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut selera anda sendiri :-)

 

Selamat Mencuba!!!

 

Salam sayang

  ~ Cik Iza ~

Resepi : Ikan Tempoyak Steam Bersama Cendawan

Ikan Tempoyak Steam

Bahan-bahan :

1) 4 ekor ikan (ikut suka ikan yang anda gemar n sedap dimkn dengan tempoyak.patin lg urmmpphh)

2) semangguk tempoyak

3) 10 biji cili api (boleh lebih n kurangkan)

4) 4 ulas bawang putih

5) 1 ulas bawang merah

6) Sebatang serai, 1.5 cm halia, 2 sudu besar minyak zaitun

7) shimeji mushroom,tomato cheryy (atau apa2 sayur yang anda suka,kalau suka citarasa kampung boleh letak daun kaduk,bunga kantan,daun kesum,pucuk ubi atau daun kunyit yang dihiris)

8) 1 sudu kecil garam dan 2 sudu kecil gula sebagai perasa (boleh tambah dan kurangkan mengikut selera)

Cara Penyediaan:

1) Blend Serai,halia,bawang putih,cili api,garam dan tempoyak

2) Perapkan bahan diatas bersama ikan selama 10-15 minit.

3) Kemudian, Steam kan ikan tersebut selama 15minit (bergantung saiz ikan yang digunakan)

4) 5 minit terakhir,taburkan gula,masukkan mushroom,tomato cherry, minyak zaitun dan kukus semula.

5) siap untuk dihidang

Pesanan : sekiranya menggunakan ulam atau sayur2 kampung,masukkan sayur awal sikit supaya betul2 masak. :-)

Masakan ini mengikut selera cik iza, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut selera anda sendiri :-)

Selamat Mencuba!!!

 

Salam sayang

  ~ Cik Iza ~

Resepi : Banana Pancakes

Banana Pancake

Untuk hidangan 4 orang

Bahan-bahan :

2 biji pisang masak (dilenyek)

1 cawan tepung gandum

2 sudu minyak zaitun

sebiji telur

1 sudu besar yogurt

1 sudu besar susu pekat manis

1 sudu butter yang dicair kan

1 sudu kecil soda bicarbonate

 Cara-cara membuatnya :

(boleh guna mixer atau pon blender)

1) pukul telur, xperlu sampai kembang

2) masukkan pisang, minyak zaitun, yogurt butter dan susu pekat(gaul rata)

3) kemudian masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung gandum dan soda bicarbonate kedalam campuran tadi.

4) Apabila telah sebati simpan lebih kurang 10-15 minit

5) kemudian masak menggunakan butter/majerin (sedikit sahaja,supaya tak melekat pada kuali)pastikan api paling kecil supaya tak cepat hangus.

buat la saiz kecil2 supaya anak-anak kecil senang untuk memakannye.

6) akhir sekali hidangkan, boleh dimakan dengan madu,coklat,susu dan sebagainya

   Masakan ini mengikut selera cik iza, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut selera anda sendiri :-)

Selamat Mencuba!!!

 

Salam sayang

  ~ Cik Iza ~

Resepi : Fruit Salad With Yogurt

Nyummy Fruit Salad

Bahan - Bahan :
(boleh guna buah kesukaan anda, cik iza ni buat guna buah yang mmg da ada dalam peti ais)
1) Manggo,avocado, tomato cherry (dipotong dadu),baby oranges ( tak perlu potong saiz mmg dah kecil)
2) 1 sudu besar real mayonaise
3) 2 sudu besar yogurt plain
4) 5 sudu besar fruit salad dressing
5) secubit garam

antara bahan2 yang digunakan.

Cara penyediaan dressing:
satu kan mayonaise, yogurt, fruit salad dressing dan garam dan gaul rata.
psstt.. ada satu lagi cara untuk menyediakan dressing yang selalu cik iza buat dengan menggunakan avocado..may b for next entry la ya. ..

Cara penyediaan Fruit Salad:
satukan buah2an kedalam bowl dan tuangkan dressing tadi gaul rata. siap untuk dihidangkan.
psstt: jangan gaul lama sangat,berhati2 ketika menggaul kerana avocado sgt lembut...takut hancur nanti..

Nota : Masakan ini mengikut selera cik iza, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut selera anda sendiri :-)

Selamat Mencuba!!!

 

Salam sayang

  ~ Cik Iza ~

Resepi : Siakap Steam Citarasa Ku

~Siakap Steam~

  Bahan-Bahan :

1) Seekor siakap
2) 4 ulas bawang kecil,4 ulas bawang putih(tumbuk)
3) 10 biji cili api (tumbuk-boleh dikurang  atau lebihkan)
4) 1.5 cm halia dan 2 batang serai (diketuk)
5) 1 biji bawang bombay (di belah 4 atau 8)
6) 2 sudu besar perahan lemon
7) 2 sudu besar garam,2 sudu besar gula, 4-5 sudu besar sos tiram - sebagai perasa
8) tomato cherry (atau tomato biasa),sedikit hirisan kulit lemon (boleh digantikan dengan daun limau purut)

Perapan :

1) Gaulkan ikan bersama bawang kecil, bawang putih, cili api, halia, serai, garam, gula dan sos tiram.
2) Perapkan lebih kurang 15-20 minit.
kemudian, kukus lebih kurang 20-30 minit
3) 5 minit terakhir, masukkan perahan lemon,tomato cherry, dan taburkan hirisan kulit lemon,dan bawang bombay  tutup pengukus dan tunggu selama lebih kurang 5 minit. dan siap untuk dihidang!!



psttt: sukatan perasa yang cik iza gunakan adalah bergantung pada saiz ikan yg cik iza beli..kalau lagi besar ikan, lebih kan sedikit bahan ye!

Nota : Masakan ini mengikut selera cik iza, mungkin anda boleh mengubahnya mengikut selera anda sendiri :-)

Selamat Mencuba!!!

 

Salam sayang

  ~ Cik Iza ~